Отправлено: 28.12.08 20:07. Заголовок: Супчики.

Я по два раза в день готовлю супы. Уже вся моя фантазия по этой части исчерпана.
Требуются советы и рецепты.

 Отправлено: 28.12.08 21:39. Заголовок: ОООООООООО!!! Вот ту..

ОООООООООО!!! Вот тут я могу)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Обожаю супы))))))) Стараюсь ими кормить всех своиХ)

 Отправлено: 28.12.08 21:50. Заголовок: Буду ждать. Завтра ж..

Буду ждать. Завтра же сварю суп по твоему рецепту.

 Отправлено: 28.12.08 22:28. Заголовок: какой рассказывать? ..

какой рассказывать?
Я могу похвастатсья - я умею ВСЕ!!!!!!!! Мои любимые лопают супики с огромным удовольствием и уже отрастили пузико)))))))))

 Отправлено: 29.12.08 00:16. Заголовок: Что-нибудь новенькое..

Что-нибудь новенькое. Не щи, не рассольник, не борщи они уже не хотят.

 Отправлено: 29.12.08 00:30. Заголовок: Уха грибной харчо ч..

Уха
грибной
харчо

что рассказать?

 Отправлено: 29.12.08 00:54. Заголовок: Харчо!..

Харчо!

 Отправлено: 29.12.08 13:01. Заголовок: берем баранину (кусо..

берем баранину (кусочек чтоб и косточка была обязаьельно и мякоть). Заливаем холодной водой, доводим до киппения, ждем когда появится пена и................. выливаем в раковину. Промываем холодной водой и кастрюлю и мясо и опять закладываем мясо в кастрюльку, заливаем холодной водой, доваодим до киппния. Убавляем огонь и варим примерно полтора - два часа.
Минут за 30 до окончания варки мяса делаем заправку - тушим на сковородке лук, морковку и помидоры (кто-то любит томат-пасту...я не люблю). Я растушиваю.... тушим минут 20 и минут за 5 до окончания тушения добавляем острый перчик. Я добавляю треть стрючка чили (без семян конечно)
Затем так
1. достаем мясо на тарелочку. Отделяем мясо от косточки. Мясо режем кубиками. Косточку несем животинкам)
2. Добавляем в бульон заправку - на маленьком огне варим минут пять
3. возвращаем в кастрюлю мясо
4. добавляем предварительно свареный рис. Если честно - то идеально подходит рис, который продается в пакетиках для варки. На 3-х литровую кастрюлю пойдет 2 пакетика. Или для обычного риса - максимум полтора стакана
5. И финал!!!!!! Добавляем чеснок (кто-то давит а я мееееелко режу). Добавляем горстку давленых грецких орешков. и добавляем соус ткемали - я обычно от души соус лью - ложек примерно 6 столовых ткемали и 1 сацибели))))


перед подачей положить свежей петрушки))))))))))


С аппетитом съесть))))))))))))))))
Ткемали можно в магазине купить а можно самой сделать) Тут конечног дело вкуса, потому что может не получиться конечно как настоящие грузины делают)))

 Отправлено: 29.12.08 13:14. Заголовок: Ну а если ты по дваж..

Ну а если ты по дважды в день готовишь супы то нарисую тебе несколько быстрых рецептов)))

 Отправлено: 29.12.08 14:32. Заголовок: Это очень мне нужно!..

Это очень мне нужно!

 Отправлено: 31.01.09 13:44. Заголовок: Суп из фасоли с инде..

Суп из фасоли с индейкой. Вкусный быстрый рецепт супа.
Оригинальное первое блюдо

Продукты для супа из фасоли с индейкой : 1 кг филе индейки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 литр куриного бульона, 250 г картофеля, банка томатов, 100 г рожков, 100 г консервированной белой фасоли, соль, перец, зелень.

Для приготовления супа из фасоли с индейкой филе индейки порежьте кубиками и обжарьте в масле. Доведите бульон до кипения и варите в нем обжаренное мясо 30 минут. Картофель для супа порежьте кубиками, помидоры порежьте, фасоль откиньте на дуршлаг. Все приготовленные ингредиенты добавьте в суп. Рожки сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Зелень помойте, порежьте и добавьте в суп вместе с рожками. Суп посолите и поперчите.

При подаче к столу суп разлейте по тарелкам, добавьте зелень. Подавайте суп с тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 11.05.09 05:34. Заголовок: Грибной суп со сладк..

Грибной суп со сладким перцем

Ингредиенты:
500 г грибов (лисички, шампиньоны или белые)
1 стручок зеленого сладкого перца
1 луковица
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
50 г зелени петрушки и укропа
50 г зеленого лука
4 стол. ложки растительного масла
лавровый лист
соль по вкусу

Способ приготовления:

Грибы переберите, почистите, тщательно промойте. Нарежьте кусочками, положите в сковороду, добавьте 2 стол. ложки растительного масла и жарьте 30 минут на небольшом огне.

Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами, нарежьте крупной соломкой. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Коренья петрушки и сельдерея вымойте, почистите и мелко порубите.

Обжарьте вместе с нарезанными репчатым луком в 2 стол. ложках растительного масла до золотистого цвета. В глиняный горшочек налейте 1 л воды, посолите и поставьте в холодню духовку.

Затем духовку включите и доведите воду до кипения. Нарезанный соломкой перец, тушеные грибы и обжаренные овощи осторожно положите в кипящую воду, перемешайте, добавьте лавровый лист, зелень петрушки и укропа и варите в течение 10-15 минут.

Зеленый лук переберите, очистите, промойте, обсушите и нарежьте. Перед подачей на стол положите в суп. По желанию можете добавить сметану.

Приятного аппетита!

 Отправлено: 01.08.10 19:52. Заголовок: Щи по-царски Для ре..

Щи по-царски

Для рецепта вам потребуется:
свежая капуста - 800 г
бульон - 800 г
сало - 150 г
картофель - 100 г
морковь - 2 шт.
петрушка - 3 корня
лук репчатый - 2 головки
гречневая каша - 300 г
зелень
соль
перец.
Сварить гречневую кашу.
Приготовить костный бульон, процедить и разлить в однопорционные глиняные горшочки. Сало нарезать кубиками и поджарить до получения шкварок. Нашинкованную соломкой капусту, картофель, морковь, лук, петрушку, шкварки вместе с вытопленным салом положить в кипящий бульон в горшочки и варить до готовности. Посыпать зеленью, посолить, поперчить. Подавать в горшочках.
Отдельно подавать кашу - в пиалах.